Meringues à la cassonade

Meringues à la cassonade
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Ingrédients :

  • 50 g de cassonade
  • 2 blancs d'oeufs
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  • Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
  • Toujours en battant les blancs ajouter petit à petit la cassonade jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute dans les blancs d'oeufs.
  • Mettre le mélange dans une poche à douille et pocher des petites meringues sur une feuille de papier sulfurisé.
  • Enfourner les meringues à 120 °C pendant 45 minutes environ. Elles doivent être dures au toucher.

Le conseil en plus


Pocher rapidement les meringues et en une seule fois sinon les blancs en neige vont se défaire.

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