Dhal de lentilles corail au lait de coco et au curry

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Dhal de lentilles corail au lait de coco et au curry
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Le conseil en plus : Ca plat est très complet et peut être suffisant pour un seul repas ;)

Ingrédients :

  • 400 g de lentilles corail
  • 40 cl de lait de coco
  • Le jus d'1/2 citron
  • 2 cuillères à soupe de curry
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 2 oignons
  • 1 gousse d'ail

Préparation :

  • Rincer les lentilles à l'eau froide et les verser dans une casserole avec 1/2 l d'eau froide.
  • Porter la casserole à ébullition et faire bouillir pendant 15 minutes. Saler les lentilles.
  • Emincer les oignons et les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile et ajouter l'ail pressé.
  • Verser tout le reste des ingrédients (hors lentilles) dans la poêle et faire mijoter le tout pendant 5 minutes.
  • Verser le contenu de la poêle dans les lentilles, mélanger le tout et servir bien chaud.

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