Erbazzone - Tourte aux blettes

Je veux la faire !

Je l'ai faite et miam !

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30 min Préparation

30 min Cuisson

0 min Attente

gourmands

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Le conseil en plus : Une bonne idée pour emporter en pic nic par exemple !

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

Printemps

Été

Automne

Ingrédients :

1 pâte brisée
1 gousse d’ail
Sel, poivre
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 branches de persil plat
4 ou 5 oignons verts
80 g de parmesan
1 tout petit piment
1 kg de vert de blettes

Préparation :

Laver les blettes, retirer le blanc, les côtes (le garder pour une autre recette), les couper grossièrement et les égoutter.
Couper les oignons, les faire cuire avec un peu d'huile d'olive dans une poêle et ajouter l'ail pressé.
Ajouter ensuite le verts des blettes dans la poêle pendant 5/10 minutes, ils doivent être juste cuits.
Ajouter du sel et du poivre, ainsi que le parmesan rapé.
Couper la pâte à tarte en 2. Étaler les 2 parties en rectangles à peu près égaux.
Mettre un des rectangles de pâtes sur une feuille de papier sulfurisé. Y déposer le mélange de blettes dessus en laissant un espace tout autour.
Déposer le 2ème rectangle de pâte sur les blettes et replier la pâte du dessous pour souder les 2 pâtes.
Enfourner à 180°C pendant 30 minutes, la pâte doit être un peu dorée.