Houmous de lentilles corail

Je veux la faire !

Je l'ai faite et miam !

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10 min Préparation

15 min Cuisson

60 min Attente

gourmands

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saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

4 saisons

Ingrédients :

1 cuillère à café de paprika
Le jus d'un citron
Sel et poivre
1 gousse d'ail
1 cuillère à café de curcuma (ou plus)
2 cuillères à soupe de tahini (pâte de sésame)
150 g de lentilles corail

Préparation :

Au moins un heure avant, faire tremper les lentilles corail dans une casserole d'eau.
Vider l'eau, en gardant les lentilles, et les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 à 15 minutes, les lentilles doivent être bien cuites. Egoutter les lentilles en gardant de coté un peu d'eau de cuisson.
Verser les lentilles dans un bol, ajouter le tahini, le jus de citron, la gousse d'ail, le sel, le poivre, le curcuma et le paprika.
Mixer le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène. Gouter et rectifier l'assaisonnement et la texture si nécessaire : on peut ajouter un peu d'eau de cuisson si la texture est trop pâteuse.