Gratin de pain perdu aux poireaux

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Gratin de pain perdu aux poireaux
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gourmands

recette végétarienne
recette zéro déchet
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Le conseil en plus : On peut tout à fait remplacer le lait par du lait végétal.3

Ingrédients :

  • 1 petite baguette rassie ou tout autre pain sec
  • 1L de lait
  • 2 poireaux
  • Graines de sésame
  • 1/2 bûche de chèvre
  • 3 oeufs
  • Sel et poivre
  • Parmesan

Préparation :

  • Couper le pain sec en petits dés. Les disposer au fond d'un plat à gratin.
  • Couper les poireaux en petites rondelles, les laver et les faire revenir à la poêle pendant 15 minutes avec un peu d'huile d'olive.
  • Couper le chèvre en petits dés.
  • Ajouter les poireaux et le chèvre sur le pain sec, mélanger un peu.
  • Mélanger dans un bol les œufs, le lait, le sel et le poivre. Verser ce mélange dans le plat à gratin.
  • Saupoudrer le gratin avec un peu de parmesan et de graines de sésame.
  • Attendre 20 minutes pour que le pain s’imprègne bien du mélange d'oeuf et de lait, puis enfourner pour une vingtaine de minutes à 180°C, le dessus du gratin doit être doré.

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