Salade de pissenlit- IAMHUNGRY

Je veux la faire !

Je l'ai faite et miam !

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15 min Préparation

3 min Cuisson

0 min Attente

gourmands

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Le conseil en plus : A manger sans retenue pendant la saison du pissenlit !!

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

Printemps

Ingrédients :

1 cuillère à soupe de graines de sésame
Sauce vinaigrette
1 cuillère à soupe de graines de tournesol
2 oeufs
Environ 6 gros jeunes pissenlits
1 grosse poignée de pain sec
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

Préparation :

Cueillir les pissenlits lorsqu'ils sont jeunes, avant la floraison, ils seront plus tendres. Soulever les feuilles du pissenlit, à l'aide d'un couteau couper la racine un peu dans la terre pour récupérer le pissenlit en entier.
Pour chaque pissenlit, remonter les feuilles abîmées, et couper la racine avec ces feuilles pour le garder que les belles feuilles vertes.
Laver les feuilles de pissenlits dans un ou 2 bain d'eau, ça peut être assez terreux.
Couper le pain en petits dés et le faire revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive et quelques herbes. Il doit être doré.
Faire griller les graines à la poêle sans matière grasse, elles auront plus de goût.
Mettre les feuilles de pissenlits dans un grand saladier.
Préparer les 2 œufs en œufs pochés : faire bouillir une casserole d'eau avec 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre. Lorsque l'eau bout, y casser les œufs. Compter 3 minutes de cuisson, puis les retirer de l'eau délicatement et les mettre sur la salade.
Ajouter dans la salade les croûtons, les graines et la sauce salade. Mélanger le tout et servir.