Taboulé au curcuma et crudités

Taboulé au curcuma et crudités
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Ingrédients :

  • Huile d'olive
  • Une dizaine de radis
  • 50 g de féta
  • Sel et poivre
  • 1/4 de concombre
  • 1/2 petit oignon
  • 100 g de semoule
  • 1 cuillère à café de curcuma (ou plus)

Préparation :

  • Faire gonfler la semoule dans le même volume de semoule (environ un petit verre) que d'eau bouillante et laisser le tout gonfler.
  • Laver les radis et les couper en rondelles.
  • Eplucher le concombre et le couper en petits dés.
  • Couper l'oignon très finement en petit dés. Couper la féta en dés.
  • Lorsque la semoule a gonflée, ajouter de l'huile d'olive, du sel, du poivre et le curcuma. Bien mélanger le tout.
  • Lorsque la semoule est froide on peut ajouter les crudités et la féta. Mélanger le tout et déguster.

Le conseil en plus


On peut le préparer d'avance pour qu'il soit bien frais au service.

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