Moussaka- IAMHUNGRY

Je veux la faire !

Je l'ai faite et miam !

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30 min Préparation

40 min Cuisson

0 min Attente

gourmands

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Le conseil en plus : Si vous êtes fans d'aubergines, n'hésitez pas à rajouter une aubergine!

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

Été

Automne

Ingrédients :

5 tomates
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
50 ml de vin blanc
2 grosses aubergines
400 g d'agneau cuit
1 cuillère à café d'origan
1/2 cuillère à café de cumin
2 feuilles de laurier
2 oignons
Sel et poivre
1 gousse d'ail

Pour la béchamel

25 g de beurre
50 g de farine
20 cl de lait
60 g de parmesan
1 jaune d'oeuf

Préparation :

Hacher la viande, émincer les oignons, presser l'ail et les faire revenir à la poêle puis ajouter l'agneau. Saler, poivrer.
Couper les tomates en morceaux, ajouter le concentré de tomates, le vin blanc, l'origan, le cumin et le laurier. Ajouter le tout dans la poêle.
Pendant ce temps, couper les aubergines en tranches dans le sens de la longueur. Les faire griller à la poêle.
Tapisser le fond du gratin avec des tranches d'aubergines. Ajouter la moitié de la préparation, refaire une couche d'aubergine, d'agneau, puis d'aubergines. Ajouter la béchamel sur le tout et parsemer de fromage rapé sur le dessus.
Enfourner 40 minutes à 180°C.

Pour la béchamel

Faire fondre le beurre dans une casserole.
Ajouter le lait. Dès que le lait est chaud ajouter petit à petit la farine et le parmesan.
Hors du feu ajouter le jaune d'oeuf et mélanger la béchamel au fouet jusqu'à ce qu'elle ait une texture un peu épaisse.