Pavé de saumon à la crème

Je veux la faire !

Je l'ai faite et miam !

Sauvegarder

Imprimer

15 min Préparation

15 min Cuisson

0 min Attente

gourmands

Survoler les icones ci dessus pour plus d'informations.

Le conseil en plus : On peut aussi ajouter des petits champignons ou des carottes coupées finement.

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

4 saisons

Ingrédients :

2 pavés de saumon frais
Quelques gouttes de citron
2 échalotes
20 cl de crème fraîche
2 poireaux
20 cl de vin blanc
Sel et poivre
Huile d'olive

Préparation :

Commencer par couper en tronçons les poireaux et les laver, puis les faire revenir à la poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 5 minutes.
Pendant ce temps éplucher l'oignon et l'émincer.
Découper 2 feuilles d'aluminium. Y déposer une échalote coupée dans chaque feuille, puis ajouter les poireaux.
Déposer ensuite un pavé de saumon sur le lit de poireaux. Ajouter la crème, le vin blanc, les gouttes de citron et du sel en faisant bien attention à ce que la crème et le vin ne coulent pas.
Refermer les papillotes aux deux extrémités et les enfourner à 180°C pendant environ 20 minutes.