Sablés roquefort et thym

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Sablés roquefort et thym
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gourmands

recette végétarienne
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Le conseil en plus : On peut aussi remplacer le roquefort par du gorgonzola.

Ingrédients :

  • 70 g de beurre mou
  • 100 g de roquefort
  • 1 cuillère à soupe de thym
  • 1 jaune d'oeuf
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 150 g de farine

Préparation :

  • Fouetter le beurre mou avec le roquefort préalablement émietté. Ajouter le thym, la farine, le jaune d’œuf et l'huile d'olive. Mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte sableuse.
  • Former un rouleau de 5 cm de diamètre avec la pâte, l'enrouler de film plastique et le laisser reposer 2 heures au frigo ou 15 minutes au congélateur.
  • Découper des rondelles d'environ 5 mm.
  • Faire cuire 10 minutes, les laisser refroidir avant de les déguster.

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