Tarte toute douce à la courge et au roquefort

Tarte toute douce à la courge et au roquefort
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recette végétarienne
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Quiche courge roquefort2.jpg
Quiche courge roquefort1

Ingrédients :

  • 50 g de gruyère rapé
  • 1/2 courge butternut
  • 50 g de roquefort
  • 70 g de gruyère rapé
  • Sel, poivre
  • 5 cl de lait
  • 2 oeufs
  • 1 pâte à tarte brisée

Préparation :

  • Faire cuire pendant 20 minutes à 180°C la demi courge au four en la posant face coupée sur une feuille de papier sulfurisé. Une fois cuite, racler l'intérieur de la courge.
  • Dans un saladier, écraser la courge à la fourchette ou à l'écrase purée. Ajouter les oeufs, le lait, la crème, le gruyère et le sel.
  • Étaler la pâte à tarte dans un moule à tarte. Verser le mélange de courge sur la pâte à tarte.
  • Couper des petits morceaux de roquefort et les déposer sur la tarte.
  • Enfourner à 210°C pendant 30 minutes. Les bords de la tarte doivent être dorés.

Le conseil en plus


Tout type de courge convient pour cette recette.

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