Salade de coquilles estivale

Salade de coquilles estivale
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Ingrédients :

  • 400 g de petites coquilles
  • 40 tomates cerises
  • 100 g de copeaux de parmesan
  • Une vingtaine de feuilles de basilic
  • Sel, poivre
  • Huile d'olive

Préparation :

  • Faire cuire les pâtes dans de l'eau salée.
  • Couper les tomates cerises en deux.
  • Dans un grand saladier, mélanger les coquilles, les tomates, le parmesan, les feuilles de basilic. Assaisonner avec de l'huile d'olive et du sel.
  • Servir bien frais.

Le conseil en plus


On peut aussi remplacer le parmesan par des billes de mozzarela.

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