Cake potimarron et champignon

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Cake potimarron et champignon
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recette végétarienne
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Ingrédients :

  • 100 g de chèvre ou fromage frais
  • 5 cl de vin blanc
  • 10 cl de lait
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • Thym
  • 3 oeufs
  • Sel et poivre
  • Graines de courge
  • 180 g de farine semi-complète (T80)
  • 2 cl d'huile d'olive
  • 200 g de dés de potimarron
  • 100 g de champignons

Préparation :

  • Faire cuire à la vapeur les dés de potimarron. On peut garder la peau si le potimarron est bio.
  • Laver les champignons et les couper en morceaux.
  • Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel, le poivre et le thym.
  • Ajouter ensuite les oeufs, le lait, le vin blanc et l'huile d'olive et mélanger le tout.
  • Ajouter dans le saladier les champignons, les dés de potimarron et le fromage de chèvre en morceaux.
  • Verser la pâte dans un moule à cake et y ajouter quelques graines de courge sur le dessus.
  • Enfourner à 180°C pendant 45 minutes, le cake doit être doré.

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