Crèmes brulées au citron

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Crèmes brulées au citron
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gourmands

recette végétarienne
recette sans gluten
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Le conseil en plus : Les crèmes peuvent être préparées à l'avance, mais la dernière étape doit être réalisée au dernier moment.
Creme brulee au citron 5
Creme brulee au citron 4
Creme brulee au citron 3
Creme brulee au citron 2
Creme brulee au citron 1

Ingrédients :

  • 1 citron
  • 25 cl de crème fraîche liquide
  • 4 jaunes d'oeufs
  • Un peu de sucre
  • 25 cl de lait
  • 100 g de sucre

Préparation :

  • Récupérer le zeste du citron.
  • Dans un saladier mélanger les oeufs, le zeste, le lait, la crème et le sucre.
  • Verser le mélange dans des ramequins.
  • Enfourner à 120°C pendant 1h.
  • Laisser les crèmes refroidir.
  • Avant de servir, verser du sucre sur les crèmes.
  • A l'aide d'un chalumeau faire caraméliser le sucre. Servir immédiatement.

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