Croquettes de chou-fleur au fromage

Je veux la faire !

Je l'ai faite et miam !

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30 min Préparation

20 min Cuisson

0 min Attente

gourmands

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saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

Printemps

Été

Automne

Ingrédients :

muscade, sel et poivre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
100 g de chèvre frais
Graines de sésame
1 oeuf
1 petit choufleur
70 g de chapelure

Préparation :

Laver le chou-fleur et le faire cuire à la vapeur ou à l'eau. Le faire refroidir.
Mettre le chou-fleur dans un saladier, l'écraser avec une fourchette ou même le mixer à l'aide d'un mixeur plongeant.
Ajouter dans le saladier, l'oeuf, l'huile d'olive, la chapelure et assaisonner le tout. Mélanger bien.
Sur une plaque allant au four et à l'aide d'un emporte pièce, déposer des petits ronds de cette préparation sur un diamètre d'environ 5 cm.
Au centre de chaque rond, y ajouter un peu de fromage de chèvre frais.
Puis recouvrir chaque fromage du mélange de chou-fleur. Aplatir les ronds de préparation et y déposer quelques graines de sésame.
Enfourner le tout à 180°C pendant 20 minutes environ, ils doivent être grillés.
A déguster avec des sauces (ketchup, sauce tomate...)