Croquettes de chou-fleur

Je veux la faire !
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Croquettes de chou-fleur
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gourmands

recette végétarienne
recette zéro déchet
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Le conseil en plus : C'est dingue comme ca ressemble à des nuggets de poulet !! Moi qui n'aime pas le chou fleur, cette recette est un délice !!
Croquettes chou fleur 4
Croquettes chou fleur 3
Croquettes chou fleur 2
Croquettes chou fleur 1a

Ingrédients :

  • 1 cuillère à soupe d'herbes de provence
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 60 g de parmesan
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 100 g de farine
  • 3 oeufs
  • Sel
  • 1 chou fleur
  • 100 g de chapelure

Préparation :

  • Couper le chou fleur en faisant des petits bouquets, les mettre dans un saladier rempli d'eau pour les laver.
  • Dans un premier bol, mélanger les oeufs, la farine, le sel, le paprika et les herbes de provence.
  • Dans un second bol, mélanger la chapelure, le parmesan et l'huile d'olive.
  • Pour chaque petit bouquet, le tremper dans le premier bol puis le rouler dans le second bol et le déposer sur une plaque allant au four (avec si nécessaire une feuille de papier cuisson).
  • Enfourner à 180°C pendant 20 minutes, les chou fleurs doivent être bien grillés.
  • A servir à l'apéro ou ca remplace aussi très bien des nuggets ;)

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