Glace à la vanille
6
gourmands
Survoler les icones ci dessus pour plus d'informations.
Le conseil en plus :
Choisir des ingrédients de bonne qualité pour avoir une glace avec beaucoup de gout.
Ingrédients :
- 2 gousses de vanille
- 4 jaunes d'oeufs
- 30 cl de lait
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 80 g de sucre
Préparation :
- Faire chauffer à feu doux pendant 10 minutes la crème et la lait dans une casserole avec les gousses de vanille fendues dans le sens de la longueur.
- Enlever les gousses de vanille qui ont dû infuser leurs saveurs dans le lait et la crème.
- Dans un saladier mélanger les jaunes d'oeuf et le sucre.
- Ajouter ce mélange petit à petit dans la casserole sans s'arrêter de mélanger.
- Remettre le mélange à cuire à feu doux pendant 10 minutes. Le mélange doit épaissir mais pas trop.
- Laisser ce mélange refroidir au réfrigérateur.
- Lorsqu'il est bien froid, le passer à la sorbetière pendant 20 minutes environ.
- Mettre la glace dans une boite et la laisser prendre au congélateur pendant au moins 8 heures.
- Sans sorbetière, mettre la glace au congélateur et remuer la glace toutes les heures pour éviter la formation de cristaux de glace.
Vous avez aimé cette recette, je vous en propose d'autres :
Confiture poire vanille
Glace au Nutella
Sundae à la framboise framboise et aux pistaches
Crème à la vanille
Sorbet abricots miel
Vos commentaires
Écrire votre commentaire
Attention vous devez avoir un compte, et être connecté pour poster un commentaire.
Dites ce que vous avez pensé de la recette, les améliorations ou les variantes que vous avez utilisées.
Copyright ©IAMHUNGRY 2014
616