Gratin de chouchous et patates au roquefort
Je veux la faire !
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Je l'ai faite et miam !
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Le conseil en plus :
Les chouchous sont aussi appelé christophine en France ou chayotte.
saisons
Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

Tropical
Ingrédients :
Pour le gratin
- Gruyère rapé
- 2 gros chouchous
- 3 grosses pommes de terre
Pour la béchamel
- 50 cl de lait
- 5 cuillères à soupe de maïzena
- 40 g de roquefort
- Sel et noix de muscade
Préparation :
Pour le gratin
- Eplucher et couper en dés les chouchous et les pommes de terre.
- Les faire cuire pendant 15/20 minutes à la vapeur. Un couteau doit pouvoir rentrer facilement dans les chouchous et les patates.
- Verser le tout dans un plat à gratin.
Pour la béchamel
- Mélanger dans une casserole le lait, le roquefort en dés et la maïzena, fouetter le tout. Faire chauffer le lait à feu doux tout en remuant le mélange pour qu'une croûte ne se forme pas au fond. Au bout d'un moment, le mélange va épaissir, sortir la casserole du feu.
- Ajouter du sel et de la noix de muscade rapée.
- Verser la béchamel sur les chouchous et les patates.
- Saupoudrer le gratin avec le fromage rapé et enfourner pendant 20 minutes à 180°C. Le gratin doit être gratiné.
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