Étoile de courgettes et poulet

Étoile de courgettes et poulet
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Ingrédients :

  • 500 g de courgettes
  • 250 g de poulet cuit
  • 25 cl de lait froid
  • 1 cuillère à soupe de maïzeana
  • 2 cuillères à soupe de fromage frais
  • 100 g de fromage frais
  • 1 gousse d’ail
  • 200 g de gruyère râpé
  • Sel, poivre
  • Huile d'olive
  • 1 pâte à tarte brisée

Préparation :

  • Laver les courgettes et les couper en petits cubes. Faire revenir les courgettes avec l’ail émincé dans l’huile d’olive. Saler le tout.
  • Couper en petits dés le poulet. Mélanger dans un saladier les courgettes cuites, le poulet et la moitié du gruyère rappé.
  • Sur un plan de travail fariné, étaler finement la pâte en un grand cercle et la déposer sur une feuille de papier cuisson.
  • Entailler 8 ou 12 traits sur le coté, à égale distance. Déposer un petit tas de fromage frais et un peu de gruyère râpé entre chaque entaille puis rabattre sur le fromage les deux pointes de chaque entaille pour former un triangle.
  • Préparer la béchamel en mélangeant dans une casserole le lait et la maïzena. Mettre le tout à chauffer à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaissise. Hors du feu ajouter les 2 cuillères à soupe de fromage frais et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
  • Ajouter la béchamel au mélange de courgettes et poulet. Garnir le center de la tarte du mélange courgette/poulet puis saupoudrer de fromage rappé.
  • Enfourner à 250° pendant 30 minutes environ.

Le conseil en plus


On peut aussi opter pour une béchamel normale avec du beurre et de la farine.

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