Légumes lactofermentés sautés au soja

Je veux la faire !

Je l'ai faite et miam !

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5 min Préparation

10 min Cuisson

0 min Attente

gourmands

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Le conseil en plus : N'ajoutez surtout pas de sel, la sauce soja en contient déjà suffisamment.

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

4 saisons

Ingrédients :

Quelques oignons verts
Huile de tournesol
10 cl de sauce soja
Quelques cacahuètes
300 g de légumes lactofermentés
200 g de vermicelles de riz ou d'haricots mungo (ou autre nouilles chinoises)

Préparation :

Faire cuire les vermicelles de riz dans une casserole d'eau bouillante. La cuisson est très rapide : 2 minutes environ (le temps de cuisson varie en fonction des nouilles).
Dans une poêle à wok faire revenir les légumes lactofermentés (carottes, choux, oignons, navet, radis...) pendant 5 à 10 minutes avec un peu d'huile de cuisson.
Rajouter ensuite les vermicelles de riz et la sauce soja dans la poêle à wok. Faire sauter le tout pendant 5 minutes.
Rajouter avant de servir les cacahuètes coupées et le vert des oignons verts émincés.