Pain de mie maison- IAMHUNGRY

Je veux la faire !

Je l'ai faite et miam !

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40 min Préparation

30 min Cuisson

1 h 45 Attente

gourmands

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Le conseil en plus : Ne changer absolument rien, cette recette est parfaite !

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

4 saisons

Ingrédients :

12,5 cl d’eau
17,5 cl de lait
7 g de levure fraîche de boulanger (1 sachet)
30 g de beurre
450 g de farine
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel

Préparation :

Délayer la levure dans le lait tiédi. La levure doit être complètement dissoute.
Mélanger dans un saladier la moitié de la farine, le sucre, le sel, le lait et l'eau. Pétrir le tout pendant 10 minutes.
Ajouter le beurre mou à la pâte et pétrir à la main afin de l'incorporer à la pâte. Lorsque le beurre est bien incorporé, pétrir encore pendant 5 minutes.
Déposer la pâte dans le saladier, le couvrir d'un torchon et laisser lever la pâte pendant 1h à température ambiante. La pâte doit doubler de volume.
Dégazer la pâte en appuyant dessus avec le poing puis la déposer sur un plan de travail fariné.
Pour le façonnage suivre les instructions de la vidéo qui suit.
Une fois la pâte déposée dans le moule, recouvrir le moule d'un torchon et laisser reposer 45 minutes.
Enfourner pendant 30 minutes à 180°C.
Sortir le pain du four, le démouler tout de suite et remettre le pain dans le four pendant 10 minutes. Il doit être bien doré sur toutes les faces.