Pudding du nord

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Pudding du nord
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recette végétarienne
recette zéro déchet
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Le conseil en plus : Super recette pour utiliser le pain sec

Ingrédients :

  • 3 ou 4 cuillères à soupe de rhum
  • 60 g de beurre
  • 100 g de raisins secs
  • 80 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 70 cl de lait (d'amandes pour moi)
  • 200 à 300 g de pain sec
  • 100 g de compote de pomme

Préparation :

  • Faire tremper les raisins secs dans le rhum.
  • Couper le pain dur en petits morceaux.
  • Faire fondre le beurre, puis y ajouter le sucre et le lait. Ajouter ensuite les œufs et la compote et mélanger le tout.
  • Ajouter petit à petit le pain dur dans le lait en mélangeant bien. Tous les morceaux de pain doivent être imbibés de lait.
  • Ajouter les raisins secs et le rhum, mélanger et verser le tout dans un moule à cake.
  • Enfourner à 180°C pendant 40 minutes environ, il doit être doré.

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