Socca - galettes de pois chiche du sud

Je veux la faire !

Je l'ai faite et miam !

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15 min Préparation

15 min Cuisson

0 min Attente

gourmands

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Le conseil en plus : A déguster à l'apéro, en entrée ou même en plat (en prévoir un peu plus)

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

4 saisons

Ingrédients :

Pour la socca

25 cl d'eau
Huile d'olive
Sel et poivre
160 g de farine de pois chiche

Pour la garniture

1 gousse d’ail
2 oignons rouges
1/2 bouquet de persil

Préparation :

Pour la socca

Dans un saladier, mélanger la farine de pois chiche avec l'eau, le sel, le poivre et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Dans un plat à tarte, verser 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Faire chauffer le plat au four à 180°C pendant 5 minutes.
Puis verser le mélange de farine de pois chiche dedans.

Pour la garniture

Éplucher et émincer finement les oignons rouges et les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive et l'ail pressé.
Déposer les oignons sur la socca, y ajouter par dessus le persil haché.
Enfourner le tout à 200°C pendant 15 minutes.