Socca - galettes de pois chiche du sud

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Socca - galettes de pois chiche du sud
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Le conseil en plus : A déguster à l'apéro, en entrée ou même en plat (en prévoir un peu plus)
Socca 2
Socca carre

Ingrédients :

Pour la socca

  • 25 cl d'eau
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre
  • 160 g de farine de pois chiche

Pour la garniture

  • 1 gousse d’ail
  • 2 oignons rouges
  • 1/2 bouquet de persil

Préparation :

Pour la socca

  • Dans un saladier, mélanger la farine de pois chiche avec l'eau, le sel, le poivre et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  • Dans un plat à tarte, verser 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Faire chauffer le plat au four à 180°C pendant 5 minutes.
  • Puis verser le mélange de farine de pois chiche dedans.

Pour la garniture

  • Éplucher et émincer finement les oignons rouges et les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive et l'ail pressé.
  • Déposer les oignons sur la socca, y ajouter par dessus le persil haché.
  • Enfourner le tout à 200°C pendant 15 minutes.

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