Taboulé de fenouil pois chiche et amandes

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Taboulé de fenouil pois chiche et amandes
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Ingrédients :

  • Huile d'olive
  • 50 g de raisins secs
  • Sel et poivre
  • 100 g de pois chiches cuits égouttés
  • 1/2 bouquet de persil
  • 30 g d'amandes
  • 1/2 fenouil
  • 50 g de semoule

Préparation :

  • Faire gonfler la semoule dans le même volume d'eau bouillante que le volume de semoule avec un peu d'huile d'olive et du sel.
  • Laver le persil et le hacher. Laver le fenouil et le couper en petits morceaux.
  • Hacher les amandes.
  • Lorsque la semoule est prête et refroidie, mélanger tous les ingrédients ensemble et ajuster l'assaisonnement avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.

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