Tiramisu exotique mangue passion

Tiramisu exotique mangue passion
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Tiramisu passion mangue 1bis

Ingrédients :

  • 2 oeufs
  • 125 g de mascarpone
  • 50 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • Une douzaine de biscuits à la cuillère
  • 1 petit bol de café froid
  • 2 fruits de la passion
  • 1 grosse mangue

Préparation :

  • Couper les fruits de la passion de manière à enlever juste le dessus.
  • Couper la mangue en petits dés en enlevant la peau.
  • Séparer le blanc des jaunes d'oeufs.
  • Mélanger les jaunes avec le sucre et le mascarpone.
  • Battre les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.
  • Mélanger délicatement les blancs et le mélange de jaunes (à la spatule par exemple).
  • Dans trois verres, disposer une première couche de biscuits à la cuillère trempés dans le café. (on peut bien sur couper les biscuits).
  • Ajouter ensuite une couche de mélange de mascarpone, puis une couche de fruits de la passion et de mangues.
  • Recommencer les couches dans le même order jusqu'à atteindre le bord des verres.
  • Mettre les verres au réfrigérateur pendant au moins 2 heures et déguster bien frais.

Le conseil en plus


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