Biscuits à la cuillère

Je veux la faire !

Je l'ai faite et miam !

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45 min Préparation

10 min Cuisson

0 min Attente

gourmands

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Le conseil en plus : Pocher rapidement les biscuits sinon les blancs en neige risquent de retomber.

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

4 saisons

Ingrédients :

125 g de sucre
5 jaunes d'oeufs
25 cl de blancs d'oeufs (environ 5 ou 6)
125 g de farine
Sucre glace

Préparation :

Mélanger longtemps dans un saladier les jaunes d’œufs avec 90 g de sucre. Le mélange doit blanchir.
Ajouter ensuite la farine et mélanger le tout.
Dans un autre saladier battre les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes. Ajouter ensuite 35 g de sucre tout en continuant de battre les blancs.
Incorporer délicatement les blancs en neige au premier mélange et mélanger le tout délicatement à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois.
A l'aide d'une poche à douille déposer sur une feuille de papier sulfurisé des petits bâtonnets.
Avec un chinois, saupoudrer les biscuits de sucre glace en deux fois car le sucre est absorbé par le biscuit.
Enfourner à 180°C pendant environ 10 minutes. Les biscuits doivent être dorés sur le dessus.
Laisser refroidir avant d'enlever les biscuits de la plaque.