Bananes étuvées aux raisins et caramel épicé

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Bananes étuvées aux raisins et caramel épicé

10 min Préparation

30 min Cuisson

0 min Attente

gourmands

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Le conseil en plus : On peut aussi ajouter une étoile de badiane.

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

Tropical

Ingrédients :

200 g de jus d'orange
1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à café d'extrait)
80 g de rhum ambré
Le jus d'un demi citron
30 g de beurre
2 bananes
200 g de cassonade
1 bâton de cannelle (ou 1 cuillère à café de cannelle en poudre)
50 g de raisins secs

Préparation :

Laver et sécher les bananes non épluchées, les couper dans le sens de la longueur et les arroser de jus de citron.
Dans une grande poêle, faire caraméliser le sucre à sec à feu moyen.Lorsqu'un caramel commence à se former, ajouter dans la poêle la jus d'orange, le rhum et le beurre.
Ajouter ensuite la gousse de vanille fendue en deux, la cannelle et les raisins secs. Faire infuser pendant 10 minutes puis ajouter les bananes, la peau contre la poêle.
Servir les bananes en les arrosant de caramel et de raisins secs.