Bouchées de courgettes menthe et fêta

Bouchées de courgettes menthe et fêta
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recette végétarienne
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Ingrédients :

  • 80 g de farine
  • 150 g de féta
  • Une dizaine de feuilles de menthe
  • Sel, poivre
  • 2 oeufs
  • 1 courgette

Préparation :

  • Râper la courgette puis la faire revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive. Il ne doit plus y avoir de jus.
  • Mélanger dans un saladier les courgettes, les oeufs, la farine, les feuilles de menthe hachées, 100g de féta et le sel. Goûter la préparation et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
  • Verser le mélange dans des petits moules ajouter un cube de féta sur chaque bouchée et enfourner pendant 25 minutes à 180°C.

Le conseil en plus


A servir à l'apéritif avec un petit Jurançon.

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