Velouté de courgettes

Velouté de courgettes
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Ingrédients :

  • 3 portions de fromage frais ail et fines herbes
  • 30 g de pignons de pin ou graines de tournesol
  • 3 courgettes
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • Sel, poivre

Préparation :

  • Couper les courgettes en gros morceaux.
  • Faire bouillir 20 cL d'eau dans une casserole, ajouter le bouillon cube, le dissoudre dans l'eau puis ajouter les courgettes. Laisser cuire pendant 20 minutes.
  • Enlever la casserole du feu, ajouter les feuilles de basilic et le fromage frais. Mixer le tout au mixeur.
  • Servir le velouté avec les pignons de pin grillés ou non ou avec les graines de tournesol.

Le conseil en plus


Servir bien chaud!

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