Carrot cake

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gourmands

recette végétarienne
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Je veux la faire !
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Je l'ai faite et miam !
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Ingrédients :

  • 1 citron
  • 230 g de carottes rapées
  • 150 g de poudre d'amande
  • 100 g de sucre roux
  • 50 g de poudre de noisette
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 10 g de levure
  • 1 ou 2 pincées de sel
  • 100 g de sucre glace
  • 1/2 cuillère à café de gingembre
  • 75 g de beurre
  • 70 g de farine
  • 3 oeufs

Préparation :

  • Mélanger tous les ingrédients secs ensemble : farine, poudre d'amande, sucre roux, poudre de noisette, cannelle, gingembre, levure et sel.
  • Ajouter ensuite, le beurre fondu, les œufs et le jus d'un demi citron.
  • Ajouter à la fin les carottes rappées. Bien mélanger le tout.
  • Verser le mélange dans un moule à cake. Enfourner à 180°C pendant 30 minutes environ.
  • Pendant ce temps, réaliser le glaçage. Mélanger le jus d'un demi citron et le sucre glace. Le mélange ne doit pas être complètement liquide et se tenir un peu de manière à ce qu'il reste sur le gâteau.
  • Laisser refroidir le gâteau, puis verser le glaçage au citron sur le dessus.

Le conseil en plus


On peut ajouter des petites carottes en pâte à sucre pour la décoration.

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