Fleurs de courges farcies

Je veux la faire !

Je l'ai faite et miam !

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20 min Préparation

15 min Cuisson

0 min Attente

gourmands

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Le conseil en plus : A déguster en accompagnement d’une viande ou d’un poisson grillé.

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

Été

Automne

Ingrédients :

8 fleurs de courge
jus d’1/2 citron
1 échalote
10 feuilles de basilic
2 petites courgettes
Sel, poivre
30 g de parmesan
1/2 poivron vert
Huile d'olive

Préparation :

Retirer le pistil qui se trouve à l’intérieur des fleurs.
Faire revenir l’échalote dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
Découper les courgettes en petits cubes et les ajouter à l’échalote et laisser cuire 5 minutes à feu doux. Ajouter ensuite la tomate découpée en petits cubes, couvrir la poêle et laisser encore 5 minutes.
Ajouter le jus de citron, une pincée de sel, du poivre et le basilic ciselé. Faire cuire le tout à feu doux pendant une dizaine de minutes.
Une fois la farce sortie sorti du feu, ajouter le parmesan râpé et mélanger le tout.
Farcir très délicatement les fleurs de courges avec le mélange en prenant soin de ne pas déchirer les fleurs, puis les refermer en tournant doucement l’extrémité des fleurs.
Disposer les fleurs farcies dans un plat allant au four, ajouter un filet d’huile d’olive sur celles-ci. Puis enfourner pendant 15 minutes.