Velouté froid de courgettes, menthe et chèvre

Velouté froid de courgettes, menthe et chèvre
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Veloute courgette menthe1

Ingrédients :


Préparation :

  • Couper en petits dés les courgettes. Faire revenir dans une poêle les dés de courgettes avec un peu d'huile d'olive et de l'eau. Saler et poivrer.
  • Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 30 min.
  • Mixer le tout, ajouter au fur et à mesure la menthe (selon votre goût) et le fromage de chèvre.
  • Laisser refroidir et servir dans des bols ou des petites verrines avec une tomate cerise pour décorer.

Le conseil en plus


A sevir avec des petits biscuits ou des sablés salés fait maison.

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