Galettes de polenta aux petits légumes

Galettes de polenta aux petits légumes
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Ingrédients :

  • 200 g de semoule fine
  • 1 cuillère à soupe d'herbes de provence
  • 1l d'eau
  • 1 tomate
  • 1 bouillon cube de légumes
  • 1 poivron
  • Sel et poivre
  • Huile d'olive
  • 1 oignon

Préparation :

  • Faire bouillir l'eau dans une casserole avec le bouillon cube. Ajouter la polenta en pluie et laisser cuire le tout pendant 2 à 3 minutes.
  • Couper en petits dés le poivron et l'oignon. Les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 15 minutes.
  • Ajouter les herbes de provence, la tomate coupée en dés et la poêlée de poivron.
  • Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive. Déposer 2 à 3 cuillères à soupe de préparation dans un cercle à patisserie. Faire griller le galettes 2 à 3 minutes de chaque coté.

Le conseil en plus


A servir avec une petit viande.

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