Gnocchis à la romaine

Je veux la faire !

Je l'ai faite et miam !

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20 min Préparation

15 min Cuisson

60 min Attente

gourmands

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Le conseil en plus : Préparer la semoule la veille pour que ce soit plus rapide à faire le jour même.

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

4 saisons

Ingrédients :

Gruyère rapé
1 jaune d'oeuf
85 g de semoule fine/polenta
35 cl de lait
30 g de parmesan
2 feuilles de laurier
Un peu de sauce tomate
Origan
Sel et noix de muscade

Préparation :

Faire frémir dans une casserole le lait avec les feuilles de laurier et la noix de muscade en poudre
Enlever les feuilles de laurier et ajouter le semoule tout en fouettant le mélange.
Faire cuire le tout pendant environ 10 minutes, il doit épaissir.
Hors du feu, ajouter le parmesan et le jaune d'oeuf. Assaisonner le tout.
Verser ce mélange dans un moule à tarte huiler ou un autre moule assez grand. On doit avoir une épaisseur de 1 à 3 cm.
Laisser refroidir le tout au moins 1 heure au réfrigérateur.
Découper des carrés de semoule et les déposer sur une plaque allant au four.
Sur chaque petit carré déposer une cuillère à café de sauce tomate, puis du fromage rapé et saupoudrer le tout avec de l'origan.
Enfourner le tout à 180°C pendant 10 à 20 minutes, le fromage doit être un peu grillé.