Gâteau aux poireaux chorizo et chèvre

Gâteau aux poireaux chorizo et chèvre
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Ingrédients :

  • 50 g de chorizo
  • 200 g de fromage blanc
  • 2 poireaux
  • 30 g de maïzena
  • 50 g de fromage râpé
  • 150 g de chèvre frais
  • 2 oeufs
  • Sel et poivre

Préparation :

  • Laver les poireaux. Les couper en rondelles de 2cm d'épaisseur. Les faire cuire à l'eau puis les laisser s'égoutter dans une passoire.
  • Couper le chorizo et le chèvre en rondelles pas trop fines.
  • Dans un saladier, mettre le chèvre frais et le fromage blanc. Mélanger le tout. Ajouter la maïzena et les œufs. Mélanger à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  • Verser la préparation dans le moule. Ajouter les rondelles de poireaux, de chèvre et de chorizo. Enfourner et cuire 35 à 40 minutes à 180°C. Le dessus du gratin doit être bien doré.

Le conseil en plus


On peut aussi remplacer le chèvre par du Saint-Marcellin.

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