Risotto de tomates et de chèvre

Je veux la faire !

Je l'ai faite et miam !

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5 min Préparation

30 min Cuisson

0 min Attente

gourmands

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Le conseil en plus : Laissez cuire plus de 30 minutes si nécessaire.

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

Été

Automne

Ingrédients :

300 g de riz rond (pour risotto)
10 cl de vin blanc sec
Du thym
2 oignons moyens
Un peu de basilic
1/2 bûche de chèvre
3 tomates

Préparation :

Émincer les oignons. Couper les tomates et le chèvre en petits dés.
Faire chauffer de l’huile d’olive dans une casserole et faire revenir les oignons sans les colorer. Ajouter le riz et le thym et remuer jusqu’à ce que le riz devienne translucide.
Ajouter le vin blanc et les tomates et laisser cuire sans cesser de remuer jusqu’à complète absorption du vin.
Verser un peu d'eau bouillante dans le riz. Laisser cuire à feu doux toujours en remuant et rajouter de l'eau bouillante au fur et à mesure qu’elle est absorbée par le riz.
Ajouter le chèvre et le basilic pour décorer le tout.