Cake chèvre menthe et raisins secs

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Cake chèvre menthe et raisins secs
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recette végétarienne
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Le conseil en plus : A déguster chaud ou froid.

Ingrédients :

  • 1 sachet de levure
  • 10 cl d'huile d'olive
  • Sel, poivre
  • 80 g de raisins secs
  • 10cl de lait
  • 200 g de farine
  • 3 oeufs
  • 150 g de chèvre
  • Environ 5 branches de menthe

Préparation :

  • Dans un saladier, mélanger les oeufs, le lait et l'huile.
  • Ajouter ensuite la farine, le sel, le poivre et le levure.
  • Mélanger rapidement la pâte et y ajouter les feuilles de menthe hâchées, le chèvre coupé en morceaux et les raisins secs.
  • Verser la pâte dans un moule à cake, préalablement beurré si nécessaire.
  • Enfourner à 180°C pendant 45 minutes. Le cake doit être bien doré.

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