Tartine de carottes sur son oeuf

Tartine de carottes sur son oeuf
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Ingrédients :

  • 4 cuillères à soupe de pesto rosso
  • 2 pincées de romarin
  • 2 tranches de pain de campagne
  • 1 carotte
  • Quelques feuilles de basilic
  • Quelques olives noires
  • 2 oeufs

Préparation :

  • Faire cuire les 2 oeufs au plat dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Saler les oeufs.
  • Faire griller les tranches de pain, au four ou au grille-pain. Les tartiner généreusement avec du pesto rosso.
  • Déposer délicatement les oeufs sur les tartines
  • A l'aide d'un épluche-légumes découper des lamelles fines de carottes. Les déposer en spirale autour du jaune d'oeuf
  • Décorer les tartines avec quelques olives noires, du basilic et un peu de romarin.

Le conseil en plus


Pour une tartine plus gourmande on peut ajouter quelques tranches de chèvre.

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