Tartine du sud

Tartine du sud
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Ingrédients :


Préparation :

  • Couper l’aubergine en tranche de 1cm d’épaisseur. Faire revenir ces tranches (au moins 6) à la poêle avec de l'huile d'olive et un peu d'eau. Saler et saupoudrer les tranches d'origan.
  • Couper le fromage de chèvre en tranches.
  • Tartiner chaque tranche de pain de moutarde, déposer des tranches de fromage, une tranche de jambon, deux ou trois tranches d’aubergine, et des pétales de tomates séchées.
  • Verser un filet d'huile d'olive et passer la tartine 5 à 10 minutes sous le grill du four : les tomates doivent dorer et le fromage fondre.
  • Ajouter quelques feuilles de basilic avant de servir.

Le conseil en plus


On peut aussi ajouter quelques olives noires et remplacer la moutarde par du pesto rosso.

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