Tomates farcies, façon crumble

Je veux la faire !

Je l'ai faite et miam !

Sauvegarder

Imprimer

15 min Préparation

40 min Cuisson

0 min Attente

gourmands

Survoler les icones ci dessus pour plus d'informations.

Le conseil en plus : Servir avec un rizotto à base de tomates (les restes), oigons et pourquoi pas des carottes.

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

Été

Automne

Ingrédients :

Pour la farce

4 grosses tomates rondes
300 g de viande hachée ou à hachée(veau, porc, boeuf)
Quelques branches de persil
Sel et poivre
Huile d'olive
1 oignon

Pour le crumble

20 ml d'huile d'olive
20 g de parmesan
20 g de farine

Préparation :

Pour la farce

Enlever le chapeau des tomates à l’aide d’un couteau, puis, évider-les avec une cuillère. Disposer les tomates dans un plat à gratin. Le chair des tomates pourra aller dans le rizotto qui accompagne le plat par exemple!
Émincer l’oignon, lavez le persil. Couper la viande en petits cubes. Mixer ensuite le tout si la viande n'est pas déjà hachée. La farce ne doit pas être trop fine, il doit rester des petits morceaux. Une fois le tout mixé, assaisonner avec le sel.
Remplir les tomates avec la farce. Elles doivent être un peu bombées. Arroser ensuite les tomate de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Pour le crumble

Mélanger le beurre mou, le parmesan et la farine pour former la pâte à crumble. Ajouter un peu de farine ou de beurre si nécessaire afin d'obtenir une consistance de crumble. Saupoudrer les tomates avec les miettes de crumble.
Enfourner 40 à 50 minutes à 180°C.