Apéritif de radis noir et betterave

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Apéritif de radis noir et betterave
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France
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Ingrédients :

  • Sel, poivre
  • 1 branche de basilic
  • 1 radis noir (blanc à l'intérieur)
  • Huile d'olive
  • 1 betterave crue

Préparation :

  • Laver le radis noir et le couper en fines tranches.
  • Eplucher la betterave et la raper à l'aide d'une râpe.
  • Dans un bol, mélanger la betterave rapée avec du sel, du poivre et de l'huile d'olive.
  • Sur chaque tranche de radis noir déposer un petit tas de betteraves rapées.
  • Déposer une feuille de basilic sur chaque petit tas de betterave.
  • Refermer chaque tranche de radis noir à l'aide d'un cure-dent.

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