Rouleaux de printemps aux betteraves et au chèvre

Rouleaux de printemps aux betteraves et au chèvre
pin it button

4
gourmands

recette végétarienne
recette sans gluten
recette sans oeuf
recette sans four
Survoler les icones ci dessus pour plus d'informations.
Je veux la faire !
3
Je l'ai faite et miam !
2
Sauvegarder
Rouleaux de printemps betterave concombre 5
Rouleaux de printemps betterave concombre 4
Rouleaux de printemps betterave concombre 3
Rouleaux de printemps betterave concombre 2
Rouleaux de printemps betterave concombre 1

Ingrédients :

  • Une douzaine de feuilles de riz
  • 3 betteraves multicolors (jaune, rose et violette)
  • 1/4 de buche de chèvre
  • 1/4 de concombre
  • 100 g de vermicelles de riz
  • Une ou 2 branches de menthe
  • Quelques feuilles de salade
  • Sauce soja

Préparation :

  • Faire cuire dans une casserole d'eau bouillante les vermicelles de riz, comme indiqué sur le paquet (environ pendant 2 minutes)
  • Les égoutter, les rincer puis les remettre dans de l'eau froide pour qu'elles ne collent pas
  • Laver les betteraves et les couper très finement. Couper le concombre et le chèvre en bâtonnets.
  • Remplir une assiette creuse avec de l'eau chaude, plonger une feuille de riz dedans et la tourner de manière à ce qu'elle s'assouplisse.
  • Déposer sur la feuille de riz, au centre, voire à la fin de la feuille 3 tranches de betteraves.
  • Déposer ensuite sur le début de la feuille des bâtonnets de concombre, de chèvre, des vermicelles de riz et finir par des feuilles de salade et de menthe.
  • Fermer le rouleau en commençant par rouler le rouleau sur lui même, puis rabattre les cotés, et fermer le rouleau.
  • Répéter l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de feuille de riz ou de garniture.
  • Servir les rouleaux avec de la sauce soja.

Le conseil en plus


A déguster rapidement pour que les rouleaux ne sèchent pas

Vous avez aimé cette recette, je vous en propose d'autres :

Open uri20150705 3 11jf4xf?1449258448
Muffins à la betterave
Open uri20150705 3 1a1jliy?1449258194
Rouleaux de printemps concombre et menthe
Mille feuille che%cc%80vre betterave 1
Mille feuille betterave chèvre frais
Rouleau printemps mangue avocat
Rouleaux de printemps mangue et avocat
Salade lentilles betteraves
Salade de lentilles aux betteraves

Vos commentaires

Écrire votre commentaire
Attention vous devez avoir un compte, et être connecté pour poster un commentaire.
Dites ce que vous avez pensé de la recette, les améliorations ou les variantes que vous avez utilisées.
Il n' y a pas encore de commentaires sur cette recette. Soyez le premier à en écrire un !
Nous utilisons des cookies pour vous offrir la meilleure expérience en ligne. En utilisant iamhungry, vous acceptez l'utilisation des cookies, conformément à notre politique.