Tiramisu aux fraises

Je veux la faire !

Je l'ai faite et miam !

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20 min Préparation

0 min Cuisson

2 h Attente

gourmands

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Le conseil en plus : Choisir des fraises bio ou du jardin, elles auront bien plus de gout !

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

Été

Automne

Ingrédients :

2 oeufs
125 g de mascarpone
50 g de sucre
200 g de fraises
1 pincée de sel
Une douzaine de biscuits à la cuillère
1 petit bol de café froid

Préparation :

Laver les fraises et les couper en rondelles, sauf quelque unes à garder pour la décoration.
Séparer le blanc des jaunes d'oeufs.
Mélanger les jaunes avec le sucre et le mascarpone.
Battre les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.
Mélanger délicatement les blancs et le mélange de jaunes (à la spatule par exemple).
Dans trois verres, disposer une première couche de biscuits à la cuillère trempés dans le café. (on peut bien sur couper les biscuits).
Ajouter ensuite une couche de mélange de mascarpone, puis une couche de rondelles de fraises.
Recommencer les couches dans le même order jusqu'à atteindre le bord des verres.
Mettre les verres au réfrigérateur pendant au moins 2 heures et déguster bien frais.