Cake de courge et de carotte à la sauge

Cake de courge et de carotte à la sauge
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Ingrédients :

  • 500 g de courge
  • 500 g de carottes
  • 4 oeufs
  • 1 branche de sauge
  • 1 branche de thym
  • Sel et poivre

Préparation :

  • Enlever la peau de la courge et la couper en dés.
  • Eplucher les carottes et les couper en rondelle.
  • Faire cuire le tout pendant 20 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.
  • Egoutter le tout et le réduire en purée à l'aide d'un presse purée ou d'une fourchette.
  • Ajouter les feuilles de thym, les feuilles de sauge ciselées, le sel et le poivre.
  • Ajouter enfin les oeufs, bien mélanger le tout.
  • Verser la préparation dans un moule à cake et l'enfourner pendant 40 minutes à 180°C. En plantant un couteau, celui-ci doit ressortir sec.

Le conseil en plus


On peut faire cuire les légumes la veille pour gagner du temps le jour même.

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