Crackers au levain

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Crackers au levain
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Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

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4 saisons

Crakers au levain 2
Crakers au levain carre

Ingrédients :

  • 120 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 50 g d'huile d'olive (environ 4 cl)
  • 250 g de levain (rafraichi ou non)
  • 2 cuillères à soupe d'herbes de provence
  • Du gros sel à parsemer

Préparation :

  • Dans un saladier mélanger tous les ingrédients sauf le gros sel. On doit obtenir une boule de pâte lisse.
  • Couvrir le saladier et laisser la pâte reposer au frais pendant au moins 30 minutes.
  • Etaler la pâte sur une plaque allant au four (avec papier sulfurisé si nécessaire) avec une épaisseur de 2mm.
  • Badigeonner la pâte d'huile d'olive et saupoudrer du gros sel. Découper la pâte en carrés ou losanges.
  • Enfourner les crackers à 200°C pendant 20 minutes environ, ils doivent être dorés.

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