Velouté de choux fleur au curry

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Ingrédients :

  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 1 pomme de terre
  • 20 cl de lait de coco
  • 1 oignon
  • Sel
  • 1 chou fleur

Préparation :

  • Laver le chou fleur et le couper en morceaux. Laver la pomme de terre, l'éplucher et la couper en morceau.
  • Eplucher l'oignon et le couper en 4.
  • Dans une casserole, mettre le choux fleur, la pomme de terre et l'oignon avec 15 cl d'eau et faire cuire pendant 15/20 minutes. Les légumes doivent être tendres.
  • Ajouter le lait de coco, le curry et le sel et mixer le tout.

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