Dahl de lentilles corail aux cosses de fèves

Je veux la faire !

Je l'ai faite et miam !

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Dahl de lentilles corail aux cosses de fèves

10 min Préparation

30 min Cuisson

0 min Attente

gourmands

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Le conseil en plus : Si vous utiliser d'abord les fèves puis les cosses, il vaut mieux faire cuire directement les cosses, sinon elles risquent de s'oxyder et de devenir noires.

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

Printemps

Été

Ingrédients :

1 cuillère à soupe de curry
1/2 oignon
20 cl de lait de coco
1 carotte
Thym
1 courgette
100 g de lentilles corail
200 g de cosses de fèves

Préparation :

Eplucher la carotte et la couper en rondelles.
Laver la courgette, l'éplucher si elle n'est pas bio et la couper en rondelles.
Emincer l'oignon.
Couper les cosses de fèves en petits tronçons (sans les fèves - on pourra utiliser les fèves dans d'autres recettes)
Mettre tous les légumes dans une poêle et les faire revenir avec un peu d'eau, de l'huile et le thym.
Après 10 minutes, ajouter les lentilles dans la poêle. Rajouter eu peu d'eau bouillante dans la poêle dès qu'il n'y en a plus.
Après 20 minutes de cuisson, les lentilles devraient être cuites (en les goutant elles ne doivent pas être croquantes). Ajouter le lait de coco et le curry, laisser mijoter 5/10 minutes et servir.