Flaugnarde aux pommes et aux pruneaux

Flaugnarde aux pommes et aux pruneaux
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gourmands

recette végétarienne
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Ingrédients :

  • Une dizaine de pruneaux
  • 1 gousse de vanille
  • 70 g de cassonade
  • Un peu de beurre
  • 4 oeufs
  • 2 pommes
  • 70 g de farine
  • 70 cl de lait (d'amandes pour moi)

Préparation :

  • Faire chauffer le lait à feu doux avec la gousse de vanille fendue en deux. Laisser le tout infuser pendant 10 minutes, puis retirer la gousse de vanille.
  • Hors du feu, ajouter la cassonade, la farine, une pincée de sel et les oeufs un par un, en mélangeant entre chaque.
  • Beurrer un moule à gâteau et verser ce mélange dans le moule.
  • Eplucher les pommes, les couper en petits dés et les répartir dans le gâteau.
  • Répartir les pruneaux dans le gâteau.
  • Enfourner à 200°C pendant 40 minutes. Le dessus doit être bien doré et l'intérieur cuit.
  • Laisser refroidir avant de déguster.

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