Muffins anglais- IAMHUNGRY

Je veux la faire !

Je l'ai faite et miam !

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20 min Préparation

20 min Cuisson

2 h Attente

gourmands

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Le conseil en plus : Ne pas les faire cuire trop fort, sinon l'intérieur des muffins ne cuira pas.

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

4 saisons

Ingrédients :

300 ml de lait
2 cuillères à soupe de semoule fine de blé dur
500 g de farine
10 g de levure sèche de boulanger (1 sachet)
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel

Préparation :

Dans un saladier, mettre la farine, creuser un puits et verser dans l'ordre, le sel, le lait tiède (pas chaud!), le sucre puis la levure.
Couvrir le saladier avec un torchon et attendre 10 minutes. La pâte va faire des bulles.
Mélanger le tout et quand une boule commence à se former, pétrir la pâte pendant 5 minutes.
Déposer la pâte dans le saladier, le couvrir d'un torchon et laisser la pâte lever pendant 2 heures à température ambiante. La pâte doit doubler de volume.
Sur un plan de travail, saupoudrer de semoule puis étaler la pâte sur 1 à 2 cm d'épaisseur. Découper des ronds dans la pâte à d'aide d'un verre ou d'un emporte-pièce rond.
Fariner les ronds, les couvrir d'un torchon et les laisser lever dans un endroit chaud pendant 30 minutes.
Faire chauffer une poêle et faire cuire à feu doux les muffins pendant 5 minutes de chaque coté environ. Les deux cotés doivent être bien dorés.