Gâteau 100% pommes

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Gâteau 100% pommes
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Ingrédients :

  • 200 g de compote de pomme
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 100 g de flocons d'avoine
  • 8 cl d'huile d'olive
  • 100 g de farine
  • Un peu de sel
  • 80 g de sucre complet
  • 40 g de raisins secs
  • 40 g de cranberries
  • 1 cuillère à café de levure ou de bicarbonate
  • 2 ou 3 pommes (en fonction de la taille)

Préparation :

  • Dans un saladier, mélanger la farine, les flocons d'avoine, le sucre, la cannelle, le sel et la levure.
  • Ajouter ensuite l'huile d'olive, la compote, les cranberries et les raisins secs.
  • Garder 1/2 pomme de coté. Si nécessaire, éplucher le reste des pommes, et les couper en petits dés. Les ajouter à la préparation et mélanger le tout.
  • Verser la pâte dans un moule à cake. Couper la demi pomme restante en fine lamelles et les déposer sur le cake.
  • Enfourner à 180°C pendant 30 minutes environ, le gâteau doit être bien doré.

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